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甜品培训学校分享学西点蛋糕要学哪些内容

发布日期:2019-10-18 08:58浏览次数:148

  近年来西点发展很快,西点蛋糕类美食也颇受市场欢迎,进入这个行业的年轻人也越发多了起来。但想成为一名优秀的西点师接受有关甜品培训学校的知识培训也是有必要的,学西点蛋糕要学哪些内容?

  当然了,学西点选到专业的厨师培训学校学习效果才能有保障,而关于西点所学的内容,要考虑专业的情况,一般来说,长期的会从基础学起,学的比较系统详细。

  根据西点烘焙行业常见细分种类:

  1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;

  2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;

  3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类;

  4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、酥类、面包类、泡芙类、饼干类、巧克力类。

  甜品培训学校分享学西点蛋糕要学哪些内容:

  主要包括蛋糕、烘培、干点等制作及裱花等技术的学习,整个学习分为四个阶段。学习内容:以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作,以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。

  通过甜品培训学校学习可以培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,能熟练掌握各类西点蛋糕、烘焙制品、甜点点心的制作技术,并具备西点经营管理能力的西点师人才。

  西点作为一个新兴发展的行业,趋势十分迅猛,未来的发展潜力巨大。

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