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福建烘焙机构分享牛轧糖的做法

发布日期:2020-02-23 11:19浏览次数:86

福建烘焙机构分享牛轧糖的做法,牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,剖面可见较多的细孔,结构疏松,组织细致。

用料

棉花糖300克

坚果200克

奶粉180克

奥利奥碎80克

黄油60克

福建烘焙机构分享牛轧糖的做法

⒈ 准备好用料;

2.将黄油和棉花糖依次放在不粘锅里融化;

⒊加入奶粉搅拌均匀;

⒋加入坚果与奥利奥碎搅拌均匀;

⒌成型晾凉,切块包装。

以上就是福建烘焙机构的王老师分享的牛轧糖的做法,为了增加牛轧糖的香气,也可以加入各种香料,如制成香草牛轧糖等。

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