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面点培训学校分享樱花慕斯的做法

发布日期:2020-02-09 14:54浏览次数:155

面点培训学校推荐一款生日蛋糕,樱花真的超美。这是一个六寸蛋糕+一个四寸蛋糕。
用料  
戚风蛋糕六寸 1个
慕斯糊
奶油奶酪 132克
糖粉 36克
酸奶 120克
柠檬汁 7克
吉利丁片 2片半,约12克
牛奶 36克
淡奶油 84克
装饰层
吉利丁片 2片,约9-10克
可饮用水 42克
雪碧 1瓶,大概用200多克
面点培训学校分享樱花慕斯的做法
准备好六寸戚风蛋糕,一不小心选的三个鸡蛋大了点,我做了一个六寸和一个四寸。戚风蛋糕配方大同小异。
分片待用。
盐渍樱花泡着。不要买错了哟。
吉利丁片用冰水泡软,冰水,不然会融化的。
软化的奶油奶酪加入糖粉,打蛋器搅拌到顺滑无颗粒。
加入酸奶和柠檬汁,不喜欢很酸的同学柠檬

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